הנבטת חילבה

זרעי חילבה – סוד הקסם של תימן

תשאלו כל תימני ובכלל כל אדם, איזה צמח מזוהה עם העדה התימנית, וסביר שתשמעו את התשובה הברורה: חילבה.

למרות החיבור הטבעי לתימנים, החילבה היה נפוץ במקומות שונים בעולם, והיה בשימוש קדום גם אצל הסינים, ההודים, הרומאים, ולפי חוקרים, הוא מופיע גם אצלנו ביהדות: "תלתן של מעשר שני תאכל צמחונים"
(מעשר שני ב', ג') על פי הספר צמח ומרפא של ניסים קריספיל ויוסי ג'יברי , כוונת הכתוב היא לא לתלתן הארגמן, אלא לצמח גרגרנית יוונית, שאותו כולנו מכנים: חילבה.

מה אומרים ברפואה סינית על החילבה:

Hu lu ba זרעי חילבה

איכות: מר וחמים.

איברים: Kid

1. מחמם את הכליות – מחזק כליות
2. מסלק לחות וקור ומשכך כאב

• מגביר ייצור חלב אצל מניקה
• טוב לכאבי בטן, כאבי מחזור

מתכון לחילבה:

רכיבים:

1/2 כוס זרעי חילבה שלמים

4 שיני שום

2 לימונים

צרור שלם של כוסברה

מי שאוהב חריף: 1/4 פלפל ירוק חריף או סחוג טרי לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. להשרות את החילבה בקערה עם מים למשך 24 שעות (אפשר גם פחות)
2. לסנן את המים ולשתוף במסננת
3. לשים 5 כפות חילבה עם כל הרכיבים בבלנדר ולהוסיף מים לקבלת המרקם הרצוי.
4. מה לעשות עם החילבה שנשאר:

• חליטת חילבה – פשוט לוקחים כפית-כפית וחצי שמים בכוס וחולטים על זה מים חמים מהקומקום, מחכים שיהיה פושר ושותים. ניתן גם לשמור את החילבה במקרר ולהכין חליטות כאלה במשך כמה ימים
• להוסיף לבישולים – מכינים בדיוק תבשיל – פשוט תוסיפו כף או 2 זה גם יוסיף טעם מעניין לאוכל וגם זה מזין ובריא.
• נבטי חילבה – פצצה של בריאות ואנרגיה: את החילבה שהשרנו שמים בצלוחית עם קצת מים כמו בתמונה, למחרת יהיו נבטים שאפשר לנשנש או להוסיף לסלט